Receta de bizcocho de canela

Acabo de sacar del horno un delicioso bizcocho de canela!! Mmmm me encanta!! Es nuestro preferido en casa después del bizcocho de chocolate blanco. También suelo hacer la misma receta pero añadiéndole dos plátanos triturados y sale espectacular de sabor! Como veo que visitáis a menudo la entrada que publiqué recientemente con la receta del de chocolate blanco, he pensado que lo mismo os gustaría también ésta.

Ingredientes:

4 huevos (tamaño L).

1 vaso y medio de azúcar (yo le pongo azúcar morena).

1 vaso y medio de harina con levadura.

1 yogur (yo le pongo uno griego).

Medio vaso de aceite de oliva 0'4 grados o aceite de girasol.

Canela en polvo.

Azúcar glass.

Un poco de mantequilla y de harina para engrasar el molde.

Preparación:

1. Untamos un poquito de mantequilla en un molde desmontable de 24 cm y posteriormente le espolvoreamos un poquito de harina.

2. Precalentamos el horno, calor arriba y abajo, a 180 grados mientras preparamos la masa (10 minutos aproximadamente).

3. A continuación echamos en un bol alto los 4 huevos y el vaso y medio de azúcar y, con ayuda de unas varillas o una batidora de mano a velocidad mínima, mezclamos muy bien hasta que hayan doblado en volumen. 

4. Añadimos el aceite, el yogur y por último, el vaso y medio de harina con levadura y las dos cucharitas de canela. 

5. Volvemos a mezclarlo todo lo justo para que quede una masa uniforme y vertemos nuestra mezcla en el molde que previamente habíamos engrasado. 

6. Por último metemos el molde en el horno durante 30 - 35 minutos aproximadamente hasta que al introducir la punta de un cuchillo o un palillo salga limpio. 

7. Transcurrido el tiempo indicado lo sacamos del horno. Embadurnamos la parte superior con un poco de mantequilla y espolvoreamos azúcar glass y la canela. Lo dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlo y listo para comer!

Si os decidís a probarlo con plátano sólo tendrías que añadir a la masa dos plátanos mejor maduros y bien troceados.

Aprovecho desearos unas felices fiestas llenas de ilusión y mucho  mucho amor!!